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化痰王原來是它!冬天用它煲湯喝,潤肺化痰、清熱解毒,營養好!
2023/12/02

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在寒冷的冬季,我們常常感到干燥和不適。這時候,一道營養豐富的熱湯是再適合不過的了。而這道湯的主角就是被譽為「化痰王」的橄欖。橄欖,一種具有豐富營養的食材,含有豐富的營養成分,可以幫助我們緩解冬季干燥帶來的不適。



同時,橄欖的味道清甜鮮美,搭配上其他食材一起煲湯,不僅口感更加豐富,而且營養價值也更加高。接下來,讓我們一起來了解如何用橄欖來煲湯吧!


【推薦食譜①:橄欖蘿卜豬肺湯】



橄欖蘿卜豬肺湯是一道營養豐富、具有多種功效的湯品。它以橄欖、蘿卜和豬肺為主要食材, 具有多種營養價值和功效,能夠清熱解毒、潤肺止咳、滋陰潤燥,增強人體免疫力,預防和治療呼吸系統疾病、高血壓等疾病。



同時, 還能夠補充人體所需的營養物質,增強體力,改善貧血、氣血不足等癥狀,適合廣大人群食用,特別是感冒、咳嗽、喉嚨痛等疾病患者。



食材準備:橄欖、蘿卜、豬肺、枸杞、蔥


制作步驟:

1.將橄欖清洗干凈,蘿卜削去表皮后切塊,豬肺清洗干凈切成薄片,備用。

2.熱鍋燒水,開大火煮沸,水開后放入橄欖、枸杞和豬肺煮制30分鐘左右,去腥味和血水。



3.將煮好的豬肺和橄欖撈出來,備用。

4.另取一鍋,加入適量清水,將蘿卜塊放入鍋中煮沸,再轉小火慢燉30分鐘,使其入味。

5.最后,將煮好的豬肺和橄欖放入鍋中,繼續煮10分鐘,加入適量蔥以及鹽調味即可。



注意事項:

1.食材的新鮮程度和口感都會影響湯的味道和營養價值,因此應該選擇新鮮、衛生的食材。

2.豬肺在處理時應該仔細清洗干凈,以去除血水和腥味。

3.在燉湯時應該掌握好火候和時間,以免影響食材的口感和營養價值。

4.枸杞可以增強免疫力、調節內分泌等作用,適量加入可以增加湯的營養價值。

5.在制作湯時可以根據個人口味和需求適當調整食材用量和烹飪時間。


【推薦食譜②:橄欖瘦肉湯】



橄欖瘦肉湯是一道營養豐富的湯品,具有清熱解毒、潤肺止咳、滋陰潤燥等多種功效,適合廣大人群食用,特別是感冒、咳嗽、喉嚨痛等疾病患者。



食材準備:青橄欖、瘦肉、食用鹽


制作步驟:

1.將橄欖清洗干凈并切成片狀,瘦肉清洗干凈并切成厚片,一起放入燉盅中。

2.往鍋里面加入適量的清水燉煮2小時,直到食材燉爛。

3.最后,再往鍋里面加入適量的食鹽調味攪拌均勻即可出鍋食用。



注意事項:

1.橄欖的選擇和處理:最好選擇新鮮的橄欖,并且要清洗干凈。橄欖可以切成片狀或拍扁,以便更好地發揮其藥效和口感。

2.燉煮時間和火候:燉煮時間和火候對橄欖瘦肉湯的口感和營養價值有很大的影響。一般來說,燉煮時間不宜過長,以免食材燉爛。

同時,火候也要掌握得當,以免湯汁過于濃稠或者過于清淡。



3.食鹽的添加:在燉煮橄欖瘦肉湯時,最好最后加入食鹽,以免影響食材的原味和營養價值。

4.食材的搭配和處理:橄欖瘦肉湯中的食材可以搭配其他藥材、蔬菜等,以增加湯的營養價值和口感。同時,食材的處理也要得當,以免影響湯的口感和營養價值。



總的來說,橄欖絕對是冬季煲湯的最佳食材之一。它不僅具有潤肺化痰、清熱解毒的功效,還能為我們的身體提供豐富的營養。在這個寒冷的季節里,讓我們一起用橄欖來煲湯喝,享受它清甜鮮美的味道和營養價值吧!

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