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在美食的世界里，有一種味道可以讓人無法抗拒，那就是蒜蓉花甲的鮮美。這道菜以新鮮的花甲為主料，搭配獨特的蒜香和小米辣的辣味，再融入料汁的調味，讓每一個品嘗的人都能感受到味蕾的盛宴。今天，就讓我們一起走進這道美食的世界，探索它的魅力所在。

食材準備

主要食材：新鮮花甲500克、小米辣適量、蒜末適量、姜末適量、小香蔥適量。

調味料：生抽適量、蠔油適量、白糖適量、淀粉適量、清水適量、蔥姜料酒適量。

操作步驟

1、花甲處理：將新鮮花甲放入清水中，加入少許油和鹽，浸泡20分鐘，這樣可以讓花甲快速吐出沙子。

2、準備調料：在泡花甲的時間里，將姜蒜切成末，能吃辣的加入小米辣，再準備一個料汁。根據個人口味加入生抽、蠔油、白糖、淀粉、清水，攪拌均勻備用。

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