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以主扛活,到也見著麼油啊!”
午主題“滷”。
豬、豬蹄、豬尾巴,還堆肝肺腸腸。
清洗腸個技術活,也個髒活。
陳滿倉本拒絕。
“姐,裝屎袋子啊!玩兒能?”陳滿倉捏著子,嫌棄著盆滑溜溜腸。
“個屁。”陳穗兒邊用麵反覆搓洗腸,邊科普,“才豬精華。轉腸過沒?溜肥腸過沒?只洗乾淨,滋,個神仙都換。”
陳穗兒威逼利誘,陳滿倉周誠被迫加入“洗腸軍”。
經過反覆清洗、焯,再放入陳穗兒特製滷料包(裡採角、桂皮、椒、野薑)裡燉。
到午,股奇異滷始溶洞裡瀰漫。
種同于豬油霸,醇、綿,帶著藥材清肉類鮮美,勾得魂兒都。
就連隻被養角落裡野羊“”,都忍咩咩叫兩,彷彿抗議種“種族歧”美誘惑。
終于,夜幕臨。
溶洞央,擺滿次“全豬宴”成果。
雖然沒精緻餐具,只粗糙陶碗盆,但裡面容,以讓任何個處世瘋狂。
正,盆燒肉。
陳穗兒拿好戲。雖然沒冰糖炒糖,但用野蜂蜜。琥珀肉塊顫巍巍堆盆裡,肥瘦相,澤亮,每塊都裹滿濃稠湯汁,散著甜鹹交織誘。
邊,盤爆炒豬肝。
豬肝切得如蟬翼,個沒澱勾芡條件,陳穗兒用葛根代替。爆炒,鎖分,起嫩滑無比,配油油野蔥段,相,賞悅目。
邊,盆切肉。
選最好層,煮熟切片,蘸著陳穗兒用野蒜、辣椒點點珍貴鹽巴調製蘸料。簡單,粗暴,卻最能現豬肉原本鮮美。
還鍋奶豬骨湯,裡面飄著幾顆翠野菜,湯麵浮著層油,正咕嘟咕嘟冒著。
最,當然盆焦酥脆豬油渣。
“咕嚕……”
次,吞音再個別專利,而全唱。
就連向穩周誠,此刻喉結也受控制滑,睛直勾勾盯著盆燒肉,裡筷子攥得緊。
“都別愣著。”
陳穗兒端起碗骨湯,笑著,“頓,為慶祝咱們活,也為慶祝咱們過資本。!”
“!”
隨著令,餐瞬掀起陣腥血。
陳滿倉首當其衝,筷子如閃般伸向盆燒肉。
“啪!”
塊顫巍巍肉塊被夾起,送入。
入即化。
瞬,肥肉油脂舌尖爆,瘦肉纖維吸滿湯汁,齒纏綿。野蜂蜜甜,醬油(其實自制豆醬汁)鹹,豬肉,混起,形成顆蕾核彈。
“唔——!”
陳滿倉閉著,銷魂😩吟,個像樣抖,“姐……肉……肉毒……”
“毒?”趙桂娘嚇,筷子半空。
“太好!好到毒癮!”陳滿倉猛睜,裡閃爍著淚,“以些肉,簡直就渣子!才肉啊!才叫活啊!”
周誠雖然沒話,但筷子速度點都比陳滿倉。夾片切肉,蘸點料汁,送嘴裡。
表沒陳滿倉麼誇張,但瞬舒展眉宇,嘴角微微揚弧度,暴狂。
種純粹肉,讓起候父親還世,過才能到。,比個還好。因為肉裡,著劫餘。
周永固老爺子則端著碗豬骨湯,抿著。
湯熬午,骨髓都化湯裡,奶奶。,流順著喉嚨流胃裡,渾毛孔都舒張。
“好啊……好啊……”老爺子眯著,角些溼潤,“沒到把老骨,臨還能過種神仙子。丫,爺爺輩子沒過誰,就。”
“爺爺,您點肉。”陳穗兒夾塊最爛燒肉放老爺子碗裡,“才到,以咱們子越越好,頓頓肉。”
“哎,哎!”老爺子顫巍巍夾起肉,放嘴裡,笑成朵菊。
就連兩個,陳禾周誠寧,此也滿嘴流油,得都抬起。禾抱著根比還豬骨啃得津津,寧則抓著油渣,拿著勺子湯,弓,忙得亦乎。
而此,洞個角落裡。
“旺財”“福”正捧著兩個破碗,蹲,得叫個淚盈眶。
碗裡雖然塊燒肉,但也滿滿碗淋肉湯、拌油渣糙米野菜飯(糙米之,今特拿煮)。
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